Kenyérsütés kenyérsütő géppel: bevált recept röviden

Kenyérsütő típusa: Gorenje BM 900 BKC

Hozzávalók:

• 1 EK olaj (mi csak érzésre öntünk az edénybe olajat és elkenjük a szilikon ecsettel)
• 270 ml langyos víz
• 1.5 TK só
• 1 EK cukor
• 2 EK darált lenmag (elhagyható)
• 4 EK darált zabpehely vagy zabpehelyliszt (elhagyható)
• 2 adag (kb. 220 g) fehér búzaliszt
• 2 adag (kb. 220 g) teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• kb. 0.75 TK instant sütőélesztő (lásd a képet lejjebb)
• 2-3 EK tökmag

Elkészítés:

Fontos a hozzávalók adagolásának sorrendje! Először az olaj, víz, só, cukor, aztán a darált dolgok, aztán a lisztek és végül az élesztő. A második dagasztás közbeni sípoláskor pedig a tökmag kerül a kenyérbe.

Mi a 3-as programot szoktuk használni (teljes kiőrlésű kenyér), sötét héjszínt és 700 g-os töltetet. Ez utóbbi kettőt külön-külön gombbal lehet állítani a gépen. Ez a program így 3 óra 32 perces.

Kb. 0.75 TK élesztő: ez egy korábbi próbálkozás, mostanában nagyjából
a piros vonalig töltjük élesztővel a "teáskanalat".

Részletes útmutató és hasznos tanácsok ebben a bejegyzésben olvashatóak. Például: nem mindegy, hogy mikor próbáljuk kiszedni a kisült kenyeret a gépből.